“请问有维生素C吗？”

在外面药店往往会推荐一些“花里胡哨”的瓶子摆在你的面前。“这个是纯天然提取，果味的维生素C咀嚼片（泡腾片），这瓶68块钱……”。很多患者及家属在药房窗口也会经常咨询这样的问题，“你们这个维生素C片一瓶才2块钱，跟外面卖的几十块钱的维生素C有什么区别吗？”

维生素C

首先来介绍一下维生素C，第一次被发现是因为治愈了臭名昭著的坏血病，后来它的功效被广泛发现并应用。像预防牙龈萎缩、出血，预防动脉硬化，防止自由基对人体的伤害，提高免疫力，解毒等功效。

维生素C国家推荐健康成人每日摄入量100mg[1]，是一个半橙子的量。保健品市场就此开始大做文章，各种剂型的维生素C层出不穷，有泡腾片、咀嚼片、药片，甚至还有软糖形式的，价格浮动也很大，从几块钱到几十块钱不等。

那么市场上的维生素C为什么要做成水果口味的呢？这就要从维生素C的结构说起。它有4个与碳相连的羟基OH，CO间共价键比较紧密，不易断裂，而H则较易与O分离而水解，溶液中H离子的浓度越高它就越酸。

所以，维生素C如果直接吃基本可以说会酸到面目狰狞。那么市面上的维生素C咀嚼片，还是水果口味，嚼起来跟糖一样，挺好吃的，是为什么呢？

我们看一下某维生素C咀嚼片的配料表——

除了主要的维生素C，还有山梨糖醇，阿斯巴甜，甜菊糖苷，草莓香精等让维生素C变得能咀嚼的添加剂。也就是说几十块钱的东西里这些添加剂占了百分之七八十。不过这种也算比较良心的，虽然价格贵一点，但是一粒含有213mg维生素C，相当于两片维生素C药片的量。

至于这种所谓的维生素C软糖，真的就是一罐糖而已，每100g才有122.2mg维生素C，这100g都有几十粒糖了。

这些维生素C大多数属于保健品，随意添加一些色素及糖，审核较容易，所以鱼龙混杂，且暴利。

而“两块钱”的维生素C片，则是“国药准字”，审核严格，几乎不允许添加和治疗无关的添加剂。

所以，保健品的维生素C和药用维生素C虽然都叫“维生素C”，但是成分大不相同，保健品只是添加了维生素C的食品，如果真的只是想补充维生素C，建议购买“国药准字”的维生素C片。

最后，上一张我院的维生素C片。

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[1]程义勇.《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介[J].营养学报,2014,36(04):313-317.

供稿：韩建龙    审核：成定菊